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Procedura di registrazione, selezione dei moduli e accesso ai materiali formativi.
Cosa trovi sulla piattaforma
Lezioni video dettagliate
Ogni modulo include video che mostrano le tecniche passo per passo. Puoi rivedere ogni passaggio quante volte vuoi, a qualsiasi ora.
Schede tecniche scaricabili
Proporzioni degli impasti, tempi di riposo, varianti regionali. Documenti di riferimento da consultare durante la preparazione.
Forum di discussione
Ogni modulo ha un forum dedicato. Fai domande, condividi le tue preparazioni, confrontati con altri studenti.
Attestati scaricabili
Al completamento di ogni modulo ricevi un attestato di partecipazione in formato PDF.
Come funziona
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Registrati con nome, email e password. La registrazione è gratuita e richiede meno di due minuti. Nessun dato di pagamento richiesto in questa fase.
Esplora il catalogo dei moduli
Naviga tra i moduli disponibili per regione e tecnica. Ogni scheda modulo include una descrizione dettagliata, il livello di difficoltà e i materiali inclusi.
Scegli e iscriviti al modulo
Seleziona i moduli che ti interessano. Puoi iscriverti a più moduli contemporaneamente o procedere uno alla volta, secondo i tuoi ritmi.
Accedi e inizia
Dopo l'iscrizione accedi immediatamente ai contenuti. Non ci sono sessioni programmate: inizi quando vuoi, procedi al tuo ritmo.
Catalogo formativo
I moduli sono organizzati per regione e per livello tecnico. Ogni modulo è autonomo: puoi scegliere liberamente da dove iniziare.
Pasta all'uovo piemontese
Tajarin, agnolotti, ravioli del plin. L'impasto ricco di tuorli della tradizione piemontese.
Sfoglia emiliana
Tagliatelle, lasagne, garganelli. Il mattarello lungo e la tecnica bolognese tradizionale.
Pasta ripiena del Nord
Tortellini, cappelletti, tortelli di zucca. Tecniche di chiusura e ripieni tradizionali.
Pasta di grano duro toscana
Pici, pappardelle, pasta al torchio. L'impasto senza uova della tradizione senese e aretina.
Orecchiette e pasta pugliese
La semola rimacinata, cavatelli, strascinati. La pasta del Salento e della Valle d'Itria.
Tradizioni pastai sarde
Malloreddus, culurgiones, filindeu. Le forme uniche dell'isola e i ripieni pastorali.
Impasti colorati naturali
Colorazioni con spinaci, barbabietola, seppia. Impasti speciali e abbinamenti visivi.
Pasta campana e scialatielli
Paccheri, scialatielli, pasta al forno napoletana. La tradizione pastaia della Campania.
Prima di iscriverti
No. I moduli di livello base sono progettati per chi non ha mai lavorato un impasto. Le istruzioni partono dai concetti fondamentali senza dare nulla per scontato.
Per la maggior parte dei moduli bastano un piano di lavoro, una ciotola, un mattarello e un coltello. Alcuni moduli avanzati suggeriscono una macchina per la pasta, ma non è obbligatoria.
Dipende dal tuo ritmo. I moduli base hanno quattro o cinque lezioni da trenta-quaranta minuti ciascuna. Puoi completarli in un weekend o distribuirli su più settimane.
Sì. La piattaforma è ottimizzata per computer, tablet e smartphone. Puoi guardare le lezioni dalla cucina mentre lavori.
L'accesso ai moduli acquistati non ha scadenza. Puoi rivedere le lezioni in qualsiasi momento successivo all'iscrizione.
Hai altre domande?
Il nostro team è disponibile per rispondere a qualsiasi dubbio sull'iscrizione o sui contenuti dei moduli.